Nu har vi frossat. Vår luksus julebuffet på Balkonen bestod av:
- Marinerede sild med hakket løg og kapers.
- Kryddersild med reven peberrod.
- Karrysild rørt med søde æbler serveret med smilende æg.
- Christiansø-pigens sild med crème double.
- Sherrysild med tomat.
- Gravad laks med sennepsdressing.
- Fersk røget fjordlaks med let stuvet spinat.
- Varmrøget laks fra egen ovn serveret med urtecrème.
- Hummersalat med asparges.
- Æg og rejer med mayonnaise og dild.
- Hjemmelavet sylte med sennep og rødbeder.
- Blodpølse med sirup og kanel.
- Friteret fiskefilet med hjemmerørt remoulade og citron.
- Glaseret juleskinke med stuvet grønlangkål
- Lun leverpostej med ristet bacon og svampe.
- Æbleflæsk.
- Flæskesteg med sprød svær og hjemmelavet rødkål.
- Stegt herregårdsand med lune svesker og brunede kartofler.
- Oste serveret med sorte oliven og rødvinssyltet valnødder.
- Ris à l’amande med lun kirsebærsauce.
- Diverse julefrugter og juleknas.
Balkonen var riktigt trevlig med utsikt över delar av Tivolis ljusspel.
Innan julbordet gick vi runt inne på Tivoli och tittade på julmarknaden. Barnen hann också med ett åk i en av attraktionerna. Tyvärr var det för lång kö till berg och dal banan för att vi skulle hinna med den.
